سفرنامے
پاکستان کے کھانوں، راستوں، پہاڑوں، ساحل اور دستکاری کے بارے میں 44 کہانیاں۔
کھانا · 3 منٹ کی تحریر
وہ چائے جو ملک چلاتی ہے
کراچی کے ڈھابے سے لے کر پسو کے گیسٹ ہاؤس تک، دودھ پتی وہ واحد چیز ہے جس پر سڑک کے ہر پڑاؤ پر اتفاق ہے۔
ٹرک آرٹ4 منٹ کی تحریرٹرکوں پر رنگ کون چڑھاتا ہے؟ راولپنڈی کی ایک ورکشاپ کے اندرراولپنڈی کی ورکشاپس لاریوں کو چلتی پھرتی گیلریوں میں بدل دیتی ہیں۔ یہاں یہ بتایا گیا ہے کہ پینٹر کیسے کام کرتے ہیں، انہیں کہاں دیکھا جا سکتا ہے اور سڑک پر کیا کچھ دیکھنے کو ملتا ہے۔
موسم3 منٹ کی تحریرقراقرم میں خزاں: سنہری چناروں کا ایک ہفتہہنزہ میں ایک ہفتہ، جب چنار سنہری ہو جاتے ہیں، اخروٹ کی فصل آتی ہے اور بلند چوٹیاں وادی کے اوپر صاف دکھائی دیتی ہیں۔
ساحل5 منٹ کی تحریرسردیوں میں کنڈ ملیر، وہ ساحل جہاں کوئی نہیں ہوتاسردیاں بلوچستان کے مکران کے ساحل پر ٹھنڈی ہوا، صاف روشنی اور خالی ریت لاتی ہیں۔ کنڈ ملیر کا ساحل نومبر سے فروری تک اپنے سب سے پرسکون دور میں ہوتا ہے۔
کھانا4 منٹ کی تحریرآدھی رات کو جلیبی، لاہورلاہور میں جلیبی صرف میٹھا نہیں۔ یہ صبح سویرے تلی جاتی ہے، وزن کے حساب سے بکتی ہے اور پرانے شہر اور اس سے آگے رات گئے تک کھائی جاتی ہے۔
ساحل3 منٹ کی تحریرامید کی شہزادی اور ہنگول کی دیگر چٹانیںہنگول نیشنل پارک میں امید کی شہزادی کے نام سے مشہور ایک قدرتی چٹانی مجسمہ ہے، ساتھ ہی مٹی کے آتش فشاں، گہرے درے اور بحیرۂ عرب پر ایک ساحل بھی۔
رات کا آسمان4 منٹ کی تحریر3,300 میٹر پر کہکشاں کے نیچے سونانانگا پربت کے نیچے 3,300 میٹر پر، فیری میڈوز خزاں کی راتوں میں تاریک آسمان اور کہکشاں کا واضح نظارہ پیش کرتا ہے۔
موسم5 منٹ کی تحریرہنزہ میں چیری کے پھولوں کا موسمہر بہار میں راکاپوشی کے نیچے واقع وادیاں سفید اور گلابی رنگ میں ڈھل جاتی ہیں جب خوبانی اور چیری کے درخت کھلتے ہیں۔ موسم مختصر ہے، موسم بدلتا رہتا ہے اور پھل بعد میں خشک، تازہ اور جیم کی شکل میں دستیاب ہوتا ہے۔
کھانا4 منٹ کی تحریرہنزہ کی خوبانیاںخوبانی ہنزہ کے بہار کو رنگ دیتی ہے اور اس کی گرمیوں کی منڈیوں کو بھرتی ہے۔ پھل چھتوں پر خشک کیا جاتا ہے، تیل میں دبایا جاتا ہے اور ہر کھانے میں پیش کیا جاتا ہے۔
ورثہ3 منٹ کی تحریرطلوعِ صبح کے وقت بادشاہی مسجدلاہور کی بادشاہی مسجد صبح سویرے سب سے زیادہ پرسکون ہوتی ہے۔ روشنی، وسعت اور خاموشی طلوعِ صبح کو اس مغل شاہکار کو دیکھنے کا بہترین وقت بناتی ہے۔
کھانا5 منٹ کی تحریرفورٹ روڈ فوڈ اسٹریٹ رات کے اندھیرے میںجب دیواروں والے شہر پر سورج غروب ہوتا ہے تو فورٹ روڈ فوڈ اسٹریٹ دھوئیں، مصالحوں اور کھانے والوں کی آوازوں سے بھر جاتی ہے۔ یہاں ہے جو اندھیرے کے بعد دیکھنے اور چکھنے کے قابل ہے۔
کھانا3 منٹ کی تحریرپاکستانی ناشتہ: پراٹھا، حلوہ پوری اور لسیلاہور تلی ہوئی پراٹھوں اور میٹھے حلوے کی خوشبو سے بیدار ہوتا ہے۔ یہاں جانیے کہ شہر اپنا پہلا کھانا کیسے کھاتا ہے اور روایتی پکوان کہاں ملیں گے۔
کھانا4 منٹ کی تحریرنہاری، ایک سست صبح کا کھانارات بھر دم پر پکی ہوئی بیف کی نہاری کراچی میں صبح سویرے کھائی جاتی ہے۔ یہ ڈش صبر کا صلہ دیتی ہے، چاہے باورچی خانے میں ہو یا دسترخوان پر۔
ورثہ3 منٹ کی تحریرواہگہ کی تقریب میں کیا توقع رکھیںلاہور کے قریب بھارت پاکستان سرحد پر روزانہ پرچم اتارنے کی مشق بڑی تعداد میں لوگوں کو کھینچتی ہے۔ یہاں جانیے کہ تقریب کیسے ہوتی ہے اور کیا انتظام کرنا چاہیے۔
جھیلیں4 منٹ کی تحریرعطا آباد جھیل، جو زمینی تودے سے بنی2010 میں ایک زمینی تودے نے دریائے ہنزہ کو بند کر دیا اور ایک گہری نیلی جھیل وجود میں آئی۔ پانی نے شاہراہِ قراقرم کا ایک حصہ نگل لیا، اور اب ایک نئی سڑک اس کے کنارے سے گزرتی ہے۔
پہاڑ4 منٹ کی تحریرپسو کونز کی شکل ایسی کیوں ہےپسو کے اوپر تیز، دھاری دار چوٹیاں صرف تصویر کے لیے خوبصورت نہیں۔ ان کی شکل قراقرم میں لاکھوں سال کے اٹھنے، تہہ ہونے اور برفانی کٹاؤ کا ریکارڈ رکھتی ہے۔
پہاڑ4 منٹ کی تحریرK2 اور کونکورڈیا ٹریک، تفصیل کے ساتھسکردو سے کونکورڈیا تک کا سفر پہاڑوں کے دیوتاؤں کے تخت کے کمرے تک لے جاتا ہے، جہاں K2 اور 8,000 میٹر سے بلند تین دیگر چوٹیاں بلتورو گلیشیئر کے گرد گھیرے ہوئے ہیں۔
پہاڑ4 منٹ کی تحریرنانگا پربت، ننگا پہاڑنانگا پربت، ننگا پہاڑ، فیری میڈوز کے اوپر افق پر چھایا رہتا ہے۔ چوٹی کا جنوبی رخ تیزی سے نیچے اترتا ہے، اور آس پاس کی وادیاں مناظر، پگڈنڈیاں اور موسمی پھل پیش کرتی ہیں۔
جنگلی حیات3 منٹ کی تحریردیوسائی، دیو قامت لوگوں کی سرزمینگلگت بلتستان میں 4,000 میٹر سے بلند ایک سطح مرتفع، دیوسائی میں بھورے ریچھ، مارموٹ اور موسم گرما کے جنگلی پھول ہیں۔ رسائی موسمی ہے اور موسم تیزی سے بدلتا ہے۔
جنگلی حیات5 منٹ کی تحریردیوسائی کے بھورے ریچھدیوسائی کے میدان زمین کی بلند ترین سطح مرتفع میں سے ایک ہیں۔ گرمیوں میں بھورے ریچھ اس کے گھاس کے میدانوں میں گھومتے ہیں اور زائرین انہیں احترام کے فاصلے سے دیکھ سکتے ہیں۔
جنگلی حیات4 منٹ کی تحریرقراقرم کے برفانی چیتےبرفانی چیتے ہنزہ کے گرد بلند وادیوں میں رہتے ہیں۔ جانیں کہ وہ کہاں پائے جاتے ہیں، کون سی نشانیاں تلاش کریں اور ذمہ داری سے دورہ کیسے کریں۔
جنگلی حیات4 منٹ کی تحریرسندھ کی نابینا ڈولفنایک میٹھے پانی کی ڈولفن جو آواز سے راستہ تلاش کرتی ہے، سکھر کے قریب سندھ میں پائی جاتی ہے۔ اسے دیکھنے اور اس کے دریا کو سمجھنے کی رہنمائی۔
ورثہ4 منٹ کی تحریرمکلی کے پتھر پر کندہ نقوشمکلی کے مقبروں پر صدیوں پر محیط نقش و نگار ریت کے پتھر اور سنگ مرمر میں کندہ ہیں، جو ٹھٹہ کے اوپر ایک سطح مرتفع پر واقع ہیں۔ یہ مقام آہستہ چلنے اور غور سے دیکھنے کا صلہ دیتا ہے۔
ورثہ4 منٹ کی تحریرموہنجو داڑو میں کیا باقی ہےاینٹوں کی گلیاں، عظیم حمام اور دریافتوں کا ایک چھوٹا عجائب گھر۔ وادی سندھ کے اس شہر میں کیا بچا ہے اور اسے کیسے دیکھا جائے، اس کی رہنمائی۔
ثقافت4 منٹ کی تحریرکالاش کا بہار میلہہر اپریل میں چترال کی کالاش وادیوں میں موسیقی، رقص اور اخروٹ کی روٹی کا بہار میلہ ہوتا ہے۔ یہ ہے جو ایک سیاح دیکھ اور چکھ سکتا ہے۔
ثقافت3 منٹ کی تحریرشاندور میں پولو، کھیل کا بلند ترین میدانسال میں ایک بار 3,700 میٹر کی بلندی پر ایک ہموار گھاس کا میدان چترال اور گلگت کے درمیان ایک سخت اور تیز کھیل کا اسٹیج بن جاتا ہے۔ باقی سال یہ درہ چرواہوں اور یاک کا ہوتا ہے۔
ٹرک آرٹ3 منٹ کی تحریرٹرک آرٹ کے نقش اور ان کے معانیپاکستان کے رنگے ہوئے ٹرک خوش قسمتی، حفاظت اور خوب صورتی کی ایک بصری زبان رکھتے ہیں۔ یہاں جانیے کہ نقشوں کو کیسے پڑھا جائے اور یہ کہاں ملتے ہیں۔
ٹرک آرٹ5 منٹ کی تحریرجھنجھناتی ٹرک کی آوازرنگے ہوئے لاری، گھنٹیاں اور سڑک کنارے چائے: راولپنڈی کی سڑکوں کو بھرنے والے چلتے پھرتے لوک فن کا رہنما۔
ثقافت4 منٹ کی تحریرقوالی کی راتیں اور درگاہوں کی موسیقیقوالی جنوبی ایشیا کی درگاہوں کی عقیدتی موسیقی ہے۔ لاہور اور پورے پاکستان میں یہ صحنوں اور کنسرٹ ہالوں کو شاعری اور تال سے بھر دیتی ہے۔
دستکاری5 منٹ کی تحریرملتان کی نیلی کاشی گری اور کاشی ٹائلیںشہر کے بھٹے اور کارگاہیں ایک ایسی دستکاری کو زندہ رکھے ہوئے ہیں جس نے صدیوں سے مزارات اور مقبروں کو سجایا ہے۔ یہاں جانیے کہ نیلی کاشی گری اور کاشی ٹائلیں بنتی کہاں دیکھی جا سکتی ہیں۔
دستکاری4 منٹ کی تحریرپشاوری چپلپشاوری چپل کے بارے میں ایک رہنما، وہ چمڑے کی سینڈل جو نسلوں سے پشاور میں بنتی آ رہی ہے، اور شہر میں اس دستکاری کو کہاں دیکھا جا سکتا ہے۔
دستکاری4 منٹ کی تحریراجرک، سندھی بلاک پرنٹاجرک سندھ کا ریزیسٹ پرنٹ شدہ کپڑا ہے، جو نیل اور مادرے میں رنگا جاتا ہے اور لکڑی کے بلاکوں سے چھاپا جاتا ہے۔ حیدرآباد آج بھی اس کی تیاری کا مرکز ہے۔
ثقافت5 منٹ کی تحریرہنزہ کے پرانے آبی راستےہنزہ کے پرانے آبی راستے صدیوں سے گلیشیئر کے پگھلے پانی کو وادی کے کھیتوں تک پہنچاتے رہے ہیں۔ یہ آج بھی استعمال میں ہیں اور ان کے ساتھ پیدل چلا جا سکتا ہے۔
تاریخ3 منٹ کی تحریرشاہراہِ قراقرم کی تعمیرشاہراہِ قراقرم کو دنیا کے بلند ترین پہاڑوں کے درمیان سے تعمیر ہونے میں دو دہائیاں لگیں۔ اس کی کہانی چٹانوں، پلوں اور راستے کے قصبوں میں لکھی ہوئی ہے۔
ساحل4 منٹ کی تحریرغروبِ آفتاب کے وقت مکران کا ساحلمکران کا ساحل کراچی سے گوادر تک بحیرۂ عرب کے کنارے پھیلا ہوا ہے۔ غروبِ آفتاب کے وقت اورماڑہ اور ماہی گیر بندرگاہوں پر روشنی نرم ہو جاتی ہے اور دن کا شکار کنارے پر آ جاتا ہے۔
ساحل5 منٹ کی تحریراستولہ، مکران کا ساحل کے قریب واقع جزیرہبحیرۂ عرب میں ایک چھوٹا، خشک جزیرہ، جہاں اورماڑہ کے قریب مکران کا ساحل سے کشتی کے ذریعے پہنچا جاتا ہے۔ سمندری پرندے، شفاف پانی اور ایک لائٹ ہاؤس، مگر نہ کوئی ہوٹل اور نہ سایہ۔
موسم4 منٹ کی تحریرمون سون میں کہاں جائیںمون سون نقشہ بدل دیتا ہے۔ ناران اور وادیٔ کاغان پانی، بادل اور ٹریفک سے بھر جاتے ہیں، جبکہ شمالی درے کھلے رہتے ہیں اور میدانی علاقے سرسبز ہو جاتے ہیں۔
موسم3 منٹ کی تحریرشمال میں سردیاں: کیا کچھ کھلا رہتا ہےسکردو سردیوں کے لیے بند نہیں ہوتا۔ کچھ ہوٹل، بازار اور سڑکیں کھلی رہتی ہیں، مگر رسائی موسم اور سرکاری ہدایات پر منحصر ہے۔ جانے سے پہلے تصدیق کریں۔
ورثہ4 منٹ کی تحریرفیصل مسجد کی ساختمارگلہ ہلز کے دامن میں ایک جدید مسجد، جسے ترکی معمار نے ڈیزائن کیا اور قومی نشان کے طور پر تعمیر کیا گیا۔ اس کی خیمے کی شکل، چار مینار اور ٹائلوں والا اندرونی حصہ ایک سست روی سے کیے گئے دورے کا صلہ دیتے ہیں۔
ورثہ3 منٹ کی تحریرلاہور میوزیم اور زمزمہ توپلاہور میوزیم اور زمزمہ توپ کی رہنمائی، جس میں عمارت کے اندر اور دی مال پر اس کے گرد و نواح میں دیکھنے کی چیزیں شامل ہیں۔
ورثہ4 منٹ کی تحریرروہتاس قلعہ، اسلام آباد سے ایک دن کا سفرنمک کی پہاڑی سلسلے میں سولہویں صدی کا ایک قلعہ، جو اسلام آباد سے آسانی سے پہنچ میں ہے، تاریخ اور مناظر سے بھرا ایک دن فراہم کرتا ہے۔
ورثہ3 منٹ کی تحریرکھیوڑہ نمک کی کان کے اندرپنجاب میں کھیوڑہ نمک کی کان دنیا کی قدیم ترین اور سب سے بڑی نمک کی کانوں میں سے ایک ہے۔ اس کے وسیع حجرے اور نمک کی شکلیں پاکستان بھر اور باہر سے آنے والوں کو اپنی طرف کھینچتی ہیں۔
ورثہ4 منٹ کی تحریرکٹاس راج کے مندرپنجاب میں ایک مقدس تالاب کے گرد قدیم مندروں کا کمپلیکس، اسلام آباد سے قریب اور کہانیوں، پتھروں اور سکون سے بھرا ہوا۔
موسم4 منٹ کی تحریرزیارت اور اس کا صنوبر کا جنگلبلوچستان کا پہاڑی قصبہ زیارت اپنے قدیم صنوبر کے جنگل، ٹھنڈی گرمیوں اور سفید پوش قائد اعظم ریزیڈنسی کے لیے جانا جاتا ہے۔
آپ کہاں جاگنا چاہتے ہیں؟
تازہ قیمتیں اور دستیابی IMPT ایپ میں نئی ٹیب میں کھلتی ہیں۔
کہاں
گلگت بلتستان
خیبر پختونخوا
آزاد کشمیر
اسلام آباد وفاقی دارالحکومت
پنجاب
سندھ
بلوچستان
مہمان
قیام تلاش کریںبالغ
بچے
کمرے